行业资讯
食堂承包经营运作有哪些?
信息来源:www.kld-cy.com    发布时间:2019.09.09
经营运作
餐饮业的经营通常有以下七个方面指标,分别是:经营营业收入,经营直接成本,人力和人力资源费用,能源费用,设备维护费用。餐厅是不是有利润,关健是管理人员对前六个方面的管理所有的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。
在制订经营运作计划时,先是要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查,根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点,以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。