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后疫情时代下的餐饮业究竟该怎么打破这个局面?
信息来源:www.kld-cy.com    发布时间:2020.08.21

后疫情时代下的餐饮业究竟该怎么打破这个局面?

各行各业都受到了冲击,餐饮业首当其冲,外卖与外卖食材异军突起,占比越来越重。

这次疫情,餐饮行业经历一次大洗牌,不是裁员就是关店,诸多不幸消息传来。

这也说明了一个问题,很多餐饮企业必须要提高自己抗风险能力,拓展餐厅的经营范围、延伸品牌边界是必然。未来,堂食+外带+外卖+零售一定是未来餐饮品牌的终形态,这是大势所趋。

餐企利用打造自己的品牌效应或IP力量,把自有产品或品牌的延伸产品进行研发,制成半成品或预包装食品,转成零售形态进入市场,将篮子里的蛋分散放置,让餐企发展多元化,丰富了收益结构,也提高了餐企的抗风险能力。

疫情使得消费者对食品安全、营养健康的饮食消费观念越来越关注,消费需求也从产品、服务、供应方式、饮食文化等多角度不断提升。

所以餐饮企业必须提高自己的抗击能力,规范自己的食品健康安全意识,必然会在这个时代下活的更好。